الطعام

طريقة عمل ام علي

طريقة عمل ام علي

قبل التعرف على طريقة عمل ام علي، علينا معرفتها فهي من الحلويات المصرية القديمة والتي مازالت موجودة حتى الآن، وهي حلوى شعبية في جميع المحافظات المصرية، كما أنها مفضله لدي الجميع، لأنها تتميز بمذاق لذيذ ومميز عن غيره، وتعتبر اكلة الأسرة والعائلة المصرية، والكثير من السيدات يرغب في عملها بإتقان، هيا بنا قبل أن نتعرف على طريقة تحضيرها سنتعرف اولاً على تاريخ هذه الاكلة.

تاريخ اكله ام علي

قبل التعرف على طريقة عمل ام علي، علينا معرفة تاريخها في البداية، هي من الأكلات المنتشرة في مصر منذ القدم وتوارثتها الأجيال عبر الزمن، ويرجع أصل أم علي على العصر الأيوبي  في مصر، حيث أن لها قصه جعلها تنتشر في بداية ذلك العصر وهي أن زوجة الامبراطور طلبت من خادميها ابتكار اكله سريعة  لذيذة، وذات مذاق شهي يتم توزيعها في أنحاء البلاد في الاحتفالات.

فقام الخادم تلبية لرغبتها في عمل ام علي ونالت علي اعجاب زوجة الامبراطور، و استحسنت طعمها وقامت بتوزيعها في البلاد والجميع أشاد بطعمها، وسميت على اسم زوجة الامبراطور، وأصبحت أكلة وطنية في مصر منذ ذلك العصر، وما زالت في الأحياء الشعبية يوزعونها في المناسبات العامة والاحتفالات فهي ترمز للفرح، والأن سنتعرف على طريقة تحضير طبق ام علي اللذيذ.

تعرف على: الأرز بالحليب

طريقة عمل ام علي 

مكونات أم علي

  • ٨ معالق متوسطة من اللبن البودر. 
  • كوب من السكر الأبيض. 
  • ٦ أكواب  من الماء. 
  • كوب الا ربع من الزبد. 
  • كوب قشطة بلدي. 
  • عجينة الباف. 
  • نصف كوب صغير من الكاجو. 
  • ربع كوب من الفستق الحلبي  واللوز المقشر. 
  • ربع كوب من الصنوبر المقشر

طريقة عمل ام علي 

  1. سخني الفرن علي درجه حراره ١٨٠.
  2. قطعي عجينة الباف إلى مكعبات صغيرة وضعيها في صينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لتصبح مقرمشة تماما ثم تركها لتبرد. 
  3. ثم وضع جميع المكسرات في الفرن للتحميص. 
  4. ذوبي اللبن البودر في قليل من الماء جيدا، وضعي معه القشطة والسكر والزبد علي النار هادئة مع  التقليب المستمر حتى يغلي الخليط. 
  5. احضري صينية متوسطة الحجم وضعي طبقة من المكسرات وطبقة من عجينة الباف، ثم اسكبي خليط اللبن والقشطة عليهم ورشي الصنيه لتوزيع الخليط بشكل جيد. 
  6. ضعي الصينية في الفرن علي نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة. 
  7. وبتلك الخطوات والمكونات البسيطة نكون ذكرنا كل ما يخص حلوى أم علي الشهيرة، احضري طبق الحلوى اللذيذ وتمتعي أنتي وأسرتك وبالهناء والشفاء.

تعرف على: طريقة عمل الجلاش الحلو

أم علي والمناسبات والأعياد

بعد معرفة طريقة عمل ام علي، يمكننا القول أن العديد من المناسبات المصرية لا تكتمل سوى بوجود أم علي كطبق أساسي من الحلوى، فهي مرتبطة بالفرح والترابط العائلي، فهي من التقاليد المصرية التي حرصت الأجيل على تناقلها.

أم علي ورمضان

في ليالي رمضان المباركة، تمتلأ الموائد بالحلوى والأطباق اللذيذة الشهية وتكون أم علي منها، بعد صيام يوم طويل يأتي هذا الطبق الملئ بالعناصر الغذائية المفيدة والتي توفر الطاقة للجسم لتعيد له الحيوية، أم علي ليست مجرد عادة بل هي تقليد منتشر ومرتبط بذكريات الطفول والأجواء الروحانية التي تميز شهر رمضان.

أم علي والمناسبات العائلية

معرفة طريقة عمل ام علي، من الأمور المهمة التي تجعل طبق أم علي حاضر بقوة في المناسبات العائلية، حيث في التجمعات والأعياد مثل عيد الفطر والأضحى، يمكن تحضير الطبق كجزء من أطباق الحلوى، فهي جزء يعبر عن الفرح والسرور والتهاني بين الأصدقاء، وتعمل على تجميع الأفراد حوله.

لذا عزيزي بعد التعرف على معرفة طريقة عمل ام علي، يمكنك الاستمتاع بالطريقة التي يتم تحضيرها بها وبالطعم اللذيذ الشهي، ومتابعتنا في موقع مقالة باستمرار، لتحصل على كل جديد في تحضير الطعام والحلوى.

السابق
طريقة كتابة اسم سنبل بالإنجليزي
التالي
أغرب 10 عادات وتقاليد في العالم