الحواوشي من ألذ المأكولات المصرية الشعبية التي يحبها جميع المصريين، وتتنوع طرق عمل الحواوشي سواء بالعيش أو بالعجين يحتوي على البهارات المصرية التي تعطي نكهة ورائحة لذيذة ومميزة، وهو من الوجبات السهلة السريعة التحضير، لهذا تبحث العديد من النساء عن طريقة عمل الحواوشي في المنزل بطريقة سهلة ومميزة للحصول على المذاق اللذيذ للحواوشي الذي يباع في للمطاعم، وهذا ما سوف نوضحه من خلال السطور التالية في موقع مقالة.
طريقة عمل الحواوشي
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة.
- فلفل أخضر.
- بهارات.
- خمسة أرغفة عيش.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة جدا ثم نضيف لهما الملح والبهارات واللحمة، ونعجن هذه المكونات جيدا.
- نحضر الأرغفة العيش ونفتحها فتحة صغيرة من الطرف ثم نقوم بتوزيع الحشو بداخل الخمسة أرغفة بالتساوي حتى يمتلء كل رغيف.
- نقوم بإحضار صينية مناسبة الحجم، ندهنها بالزيت وندهن أرغفة الحواوشي بالزيت ثم نضعها في الصينية.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبا، حتى ينضج الحواوشي ويحمر الوجه.
طريقة عمل الحواوشي بالعجين
من المعروف أن الحواوشي المصري الجاهز من أنواع الطعام الذي يتم عمله بالعيش البلدي عادة، ولكن سوف نتعرف معا الآن على طريقة عمل الحواوشي بالعجين بطريقة سهلة ولذيذة من خلال هذه الفقرة.
المكونات اللازمة للعجين:
- ثلاثة أكواب دقيق مناسبة لعمل أربعة أرغفة متوسطة الحجم.
- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين صغيرتين من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي، أو لبن البودرة.
- ثلاثة ملاعق زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ.
المكونات اللازمة للحشو:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلتين، أربعة حبات من الفلفل الأخضر، وأربعة حبات طماطم، كزبرة خضراء.
- ملح وفلفل أسود وشطة حمراء وكزبرة جافة وكمون، وبهارات اللحمة.
طريقة التحضير:
- أولا لتحضير العجينة قومي بوضع المكونات الجافة كلها في وعاء مناسب واخلطيهم ثم أضيفي الزيت واخلطي جيدا، ويتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن جيدا، ثم اتركي العجينة حتى تختمر.
- ولتحضير حشوة اللحم قومي بتقطيع الخضار جيدا واخلطيهم معا ثم أضيفي عليه اللحمة المفرومة واعجنيها جيدا مع الخضار وأضيفي الملح والبهارات.
- بعد ذلك نقطع العجين إلى قطع صغيرة واللحم إلى قطع صغيرة، نفرد قطع اللحم بداخل قطع العجين، ثم نقفلها جيدا ونرجع لنقوم بفردها على شكل دائرة.
- نضع العجين في صينية مدهونة بالزيت ثم ندخلها بالفرن وننتظر حتى تنضج.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش
لعمل الحواوشي بالعيش تحتاجين إلى المكونات التالية:
- سبعة أرغفة من العيش.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصل وفلفل وكزبرة خضراء ومكعبات طماطم.
- ملح وفلفل بشكل أساسي ويمكنك إضافة أي بهارات أخرى مثل جوزة الطيب والقرنفل.
- ورق لوري، حبهان مطحون.
- بابريكا.
- ورق فويل.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش:
- نخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض ونعجنها جيدا حتى يصبح خليط متماسك ومتجانس.
- نعمل فتحات صغيرة على أطراف أرغفة العيش، ثم نقوم بفرد حشو اللحم بداخلها بالتساوي.
- نحضر صينية أو اثنين إذا كانت واحدة لا تكفي ثم ندهنها بالزيت، ثم نغلف الأرغفة بورق الفويل ونضعها في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن وبعد خمسة دقائق نقوم بتهدئة النار حتى تنضج بشكل صحيح، ونترك الحواوشي في الفرن لمدة نصف ساعة.
- وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ويكون الحواوشي جاهز للتقديم مع السلطة أو المخلل.
طريقة عمل الحواوشي الاسكنداني
يمكن عمل الحواوشي الاسكندراني بكل سهولة في منزلك بطريقة تعطيك حواوشي اسكندراني أفضل من الجاهز، وإليك طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في السطور التالية.
مكونات العجين:
- أربعة أكواب من الدقيق الناعم.
- ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- علبة زبادي ويمكن استبدالها بكوب لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوبين من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- وربع كوب زيت نباتي.
مكونات الحشو:
- واحد كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة سكر.
- بصل حسب الرغبة.
- فلفل أخضر.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- ويمكنك إضافة حبة البركة.
طريقة التحضير:
- أولا نبدأ بتحضير الحشو، حيث تقومين بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدا والفلفل أيضا، ويمكنك أن تستبدلي التقطيع بفرمهم في المفرمة.
- ثم نخلط البصل والفلفل جيدا مع اللحم المفروم.
- وبعد ذلك نضيف البهارات والملح والفلفل ونعجنها جيدا، ثم نتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تأخذ اللحمة طعم البهارات.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير العجين، وذلك من خلال وضع الخميرة والسكر في وعاء به ماء ونخلطهم جيدا، ثم في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق والملح والزيت والزبادي ثم نضيف إليه خليط الخميرة والسكر، وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن جيدا.
- نترك العجينة لفترة مناسبة حتى تختمر ويزداد حجمها.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية ونفرد كل قطعة على حدة.
- نضع حشو اللحم داخل العجينة ثم نقوم بتقفيلها جيدا ثم فردها مرة أخرى على شكل دائرة.
- نضع قطع العجين في صينية مدهونة بالزيت ونقوم برش حبة البركة على وجه العجين، ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 وننتظر حتى ينضج الحواوشي.
شاهد المزيد حول: طريقة عمل الثومية سرها في دقائق
طريقة عمل الحواوشي في الطاسة
هناك طريقة سهلة جدا يمكن عمل الحواوشي بها بأقل وقت ومجهود، وإليكم طريقة عمل الحواوشي في الطاسة، وهي طريقة سهلة للغاية، حيث تقومين بعمل حشوة اللحم كما سبق توضيح طريقتها في الأعلى، ثم تفردي اللحم في العيش أو في عجين على حسب الرغبة، ثم يوضع الحواوشي في الطاسة حتى يستوي ويقلب على الجانبين.
وهكذا نكون قدمنا لكم طريقة عمل الحواوشي اللذيذ بأبسط المكونات وفي أقل وقت ممكن، حيث أن الحواوشي من أكثر الأكلات التي يعشقها جميع المصريين، الآن يمكنك تحضيره بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة.
